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中國土族


图书基本信息
出版时间:2012-5
出版时间:寧夏人民出版社
作者:張生寅 等編著
页数:349
字数:400000
书名:中國土族
封面图片
中國土族
内容概要
胡芳、杨军编著的《中国土族》是“中华民族全书”之一,本书共十一章,分别从土族的物质文化、民间文化、社会文化、旅游文化、族际交往、文化传承和历史文化人物全面展示了土族的勤劳、勇敢、善良的精神面貌。本书还叙述了土族的发展历史是一本很有价值的历史资料,本书还收入了大量有价值珍贵的历史照片,使得本书具有历史厚重感和文化内涵。本书充分展示了中国五十六个民族——土族丰富多彩的文化内涵,全面探寻中国五十六个民族——土族波澜起伏的历史轨迹,深刻解读中国五十六个民族——土族自强不息的精神气质,真切反应中国五十六个民族——土族生机勃勃的发展前景,积极推动中国五十六个民族——土族走向未来的团结进步,着力加强中国五十六个民族——土族面向世界的交流沟通。
书籍目录
導論
第一章 土族概況
第一節 族稱族源
第二節 人口狀況
第三節 生態資源
第四節 語言文字
第五節 歷史沿革
第六節 民族區域自治
第二章 土族的物質文化
第一節 生產習俗
第二節 飲食習俗
第三節 服飾習俗
第四節 居住習俗
第五節 交通習俗
第六節 風物特產
第七節 古跡與寺院
第三章 土族的民間文化
第一節 民間科技醫藥
第二節 民間造型藝術
第三節 民間文學
第四節 民間音樂
第五節 民間舞蹈藝術
第六節 非物質文化遺產及申遺項目
第四章 土族的社會文化
第一節 傳統社會組織
第二節 交往禮儀
第三節 親屬制度
第四節 生育習俗
第五節 婚姻習俗
第六節 喪葬習俗
第七節 節慶習俗
第八節 禁忌習俗
第九節 傳統體育游戲
第五章 土族的信仰文化
第一節 薩滿教信仰
第二節 藏傳佛教信仰
第三節 道教信仰
第四節 民間信仰
第五節 土族的哲學思想
第六節 預測與佔卜
第六章 土族的旅游文化
第一節 旅游資源
第二節 主要景區與景點
第三節 旅游資源開發現狀
第七章 土族的精神氣質和對偉大祖國的貢獻
第一節 土族的精神氣質
第二節 土族對偉大祖國的貢獻
第八章 土族的文化傳承
第一節 民族教育的發展
第二節 民族文學創作
第三節 民族藝術創新
第四節 民族社團活動
第九章 土族的族際交往
第一節 商貿交往
第二節 族際往來
第三節 文化互動
第十章 土族有影響的歷史文化人物
第一節 有影響的古代人物
第二節 有影響的近現代及當代人物
第十一章 土族的重要文獻
第一節 歷史與宗教文獻
第二節 檔案和社會歷史調查資料
第三節 土族研究的相關論著32s
附錄
一 土族歷史大事記
二 參考文獻
後記
編後記
章节摘录
  “哈力海”俗稱“背口袋”,其制作方法是將嫩蕁麻葉粉和青稞面或小麥面粉攪拌成糊,再加上食油、蔥花、花椒等作料煮熟,均攤在油煎薄餅上。卷緊即成。食用時清香撲鼻,色味俱佳,是用來招待貴賓的美肴佳品。  “哈流”,即油炒面,民和土族稱“卓闊”。一般是在嘗新油、打莊廓、修新房等時用來食用或犒勞前來幫忙的親戚鄰人的,也是用來祭祀碌碡的祭祀食品。其制作方法是在適量水中加花椒粉、食鹽等作料,注以清油,然後均勻地撒青稞面或白面于其上,使水、油、面之比例為2︰1︰4。再用筷子戳幾個眼,文火燒開,慢慢蒸熟。食用時加蔥花香料等,翻動拌勻。如加以豌豆面糊糊,則清香可口,油而不膩。在青海民和土族地區,若是家里添了騾駒,就要請鄰人吃“卓闊”;妻子生了第一胎孩子,就要給岳父家送去“卓闊”,作為報喜的專用禮品。  “空食”是用來祭祀的食品之一,分為兩種,分別稱為“其汗空食” (小素空食)和“托斯空食” (油煎空食,分大小兩種)。 “其汗空食”和“小托斯空食”的直徑約1寸,圓而薄; “大托斯空食”的直徑約1尺,也是圓而薄,每一副分為7塊。“小素空食”一般捏在亡人的手中或裝在亡人神筒里;“小托斯空食”一般在亡人靈前或上墳時燒化。有的在“小托斯空食”上放上“斯足爾” (生油拌生面)一同燒化; “大托斯空食”則在祭奠後部分潑灑,剩余部分眾人分食。  芽面餅是用芽面加蔥花等攪成糊狀,白面做皮,為多邊形,烙熟即食。吃芽面餅時,拿筷子挑食糊餡,再吃面皮,又甜又香。  ……
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